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Making of Recetas con Melón de Alejandro Platero

En Videos El 2 mayo, 2014 0 comentarios

Making of de como se preparó la sesión fotográfica de las deliciosas recetas elaboradas con Melón VICENTIN por el chef Alejandro Platero (Valencia)

melon y carabinero

Volcan de Melón y Carabinero Tartar con su esencia como Aliño

En Entrantes El 12 abril, 2014 0 comentarios

Con la ayuda de un cortapastas y un parisien (saca bolas) cortaremos el melón formando 4 pequeños vasitos. Pelamos los carabineros y freímos las pieles y las cabezas,… Sigue leyendo »

ensalada melon marisco

Ensalada de Melón, Lechuga de mar y Moluscos

En Platos El 12 abril, 2014 0 comentarios

Abrimos los moluscos en una cantidad mínima de agua y sal. Introducir los moluscos de poco en poco y según se abren sacar y pasar por un baño… Sigue leyendo »

cesar melon rucula

Ensalada César de Melón y Rúcula

En Ensaladas El 12 abril, 2014 0 comentarios

Para la salsa Cesar: Trituramos la mayonesa, el ajo, las anchoas y media cuña de parmesano. El bacón lo troceamos en tiras finas y los doraremos en el… Sigue leyendo »