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melon encurtido con bonito

Melón Escabechado con Codorniz al All i Pebre

En Platos El 14 abril, 2015 0 comentarios

Haremos un escabeche tradicional, e introduciremos en un bolsa de vacío con el melón. Limpiaremos las codornices, tostaremos y sacaremos de la olla para poder hacer el all… Sigue leyendo »

melon con mozarella

Melón con mozarella, aceitunas, rúcola

En Entrantes El 14 abril, 2015 0 comentarios

 -Limpiaremos la caballa, desangraremos y desespinaremos para dejarla bien limpia. -Haremos el pibil con el zumo, el caldo, el vinagre, el aceite, el oregano, el comino. -Haremos una… Sigue leyendo »

Captura de pantalla 2014-05-02 a la(s) 11.14.02

Making of Recetas con Melón de Alejandro Platero

En Videos El 2 mayo, 2014 0 comentarios

Making of de como se preparó la sesión fotográfica de las deliciosas recetas elaboradas con Melón VICENTIN por el chef Alejandro Platero (Valencia)

melon y carabinero

Volcan de Melón y Carabinero Tartar con su esencia como Aliño

En Entrantes El 12 abril, 2014 0 comentarios

Con la ayuda de un cortapastas y un parisien (saca bolas) cortaremos el melón formando 4 pequeños vasitos. Pelamos los carabineros y freímos las pieles y las cabezas,… Sigue leyendo »